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江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所*有的冰川水，水质优良。好水出好酒，是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合，研发出新型、时尚健康的高品质营养饮品：米露+蜂蜜=六谷米露。

糯米酒怎么保存

糯米酒以糯米为主要材料，酿制工艺简单，口味香甜醇美，因此深受人们喜爱。糯米酒要怎么保存呢？

糯米酒里面有酵母，如果在酒酿好后，酵母还继续发酵，就会导致酒变质变味。所以可以先把酒煮开再放进容器里，这样可以杀酵母。另外，也可以多放些糖进糯米酒里，糖会暂时抑制酵母发酵。但是两种方法都只能延缓酒酿变质的时间，糯米酒还是应尽快喝掉，保存时间较z好不**过三至四天。

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糯米酒的制造方法

1、先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗洁净。

2、在蒸锅里放上水，新余糯米酒，蒸屉上垫一层白布，烧水欢腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎样也蒸不熟。这有失利的经历。尝一尝糯米的口感，假如饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。

3、蒸糯米的一起，将一枚酒曲研成粉末待用。

4、将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加速冷却。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好的糯米上洒少量凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。将酒曲均匀地撒在糯米上，略微留下一点点酒曲较终用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。

5、拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中。稍大一点的电饭锅或许塑料容器就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将较终一点酒曲撒在上面。用少量凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，糯米酒厂，抹一抹，以使外表光滑。

6、较终用保鲜膜掩盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的当地，比如衣服筐里，用毯子或许衣服包好。我是将容器放在烤箱里。旧式烤箱里边总有一点火苗，刚好能够坚持温文的温度。这是偷闲的法子，较z佳仍是用衣服被子什么的保温，冬季室内温度并不安稳。

7、大概过三天就好了。中心随时查看，看有无发热。发热即是好景象。第三天就能够尝尝。完结发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，滋味甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就能够揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好 ，糯米不散，能够分割成块。

8、假如发酵过度，糯米就空了，满是水，酒味过于浓郁。

9、假如发酵缺乏，糯米有生米粒，硌牙，甜味缺乏，酒味也缺乏。

10、拌酒曲的时分，假如水洒得太多了，较终糯米是空的，也不成块，一煮就散。

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喝糯米酒的注意事项

变质的米酒不能喝

变质的米酒中酸性和毒性物质进入人体胃肠道，会对胃肠道黏膜和肌层产生强烈的刺激作用，并能麻胃肠道的毛细血guan，抑制胃肠道的神经感受器。使胃肠道运动减弱，食物消化排泄迟缓，新陈代谢功能降低，使人出现肚子痛腹胀、恶心呕吐等症状。